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 An heißen Tagen darf ein Eis einfach nicht fehlen.  Mit Sommerfrüchten wie Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren kannst du dein eigenes Fruchteis herstellen. 

Brombeer und Himbeereis am Stiel:

Zutaten für ca. 4 Stück:  

-> 125g Brombeeren 

-> 125g Himbeeren  

-> 2 EL Agavendicksaft oder Honig 

-> 1 Päckchen Vanillinzucker  

-> 1 Prisen Salz  

-> 150ml Mandeldrink für veganes Eis oder 300ml Milch   

-> Eisformen groß z.B. Herzform oder Tassen (falls keine Eisformen vorhanden) * 

-> Holzstiele  

Zubereitung:

Die Brombeeren werden zunächst gewaschen. Danach wird von jeder Sorte 50g für die Deko beiseitegelegt. Die übrigen Himbeeren und Brombeeren püriert man mit 2 EL Agavendicksaft oder Honig, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz und 150ml Mandeldrink. Die Eisformen werden mit dem vorbereiteten Brombeer- und Himbeermus gefüllt. Danach gibt man sie für 30 Minuten in den Tiefkühlschrank. Anschließend werden die Stiele eingesetzt und einzelne Beeren als Deko auf das angefrorene Eis gesetzt. Nun muss man das Eis für weitere 3-4 Stunden gefrieren lassen, bis es komplett durchgefroren ist.  

*Wenn du Tassen als Eisformen verwendest, dann benutze schmale Tassen und fülle sie nicht bis zum Rand.

Danach kannst du das Eis genießen!